Boulangerie artisanale et familiale depuis 1977

Notre ambition : Proposer une alimentation savoureuse et responsable

Nos engagements

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Une maison familiale soucieuse de ses clients.

La famille Pozzoli a toujours placé ses clients au centre de ses préoccupations, afin de vous proposer un service et une qualité irréprochables
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Une valorisation & une promotion du savoir-faire boulanger.

La maison Pozzoli fait partie des rares exceptions à encore fabriquer l’intégralité de ses produits. En octobre 2016, nous devenons la première boulangerie à obtenir le label d’Entreprise du Patrimoine Vivant pour notre savoir-faire en matière de panification.
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Une volonté assumée de transparence et d'hygiène.

Nous veillons à valoriser les meilleurs ingrédients, en assurer leur traçabilité et leur fabrication, afin de vous garantir des recettes gourmandes et respectueuses des valeurs environnementales, sociétales et économiques.
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Une politique d'achat responsable limitant les impacts sur l'environnement.

Nous favorisons dans la mesure du possible des partenariats régionaux, privilégions le circuit court et valorisons l’agriculture biologique.
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Une transmission & un enrichissement de notre capital humain.

Conscients du professionnalisme et de l’inventivité de chacun de nos salariés, nous attachons une attention particulière à capitaliser et transmettre notre savoir-faire de génération en génération.
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Et bien plus encore ...

En savoir plus

Nos produits phares

Tous nos produits sont faits maison. De la baguette tradition en passant par nos pâtisseries/viennoiseries et notre gamme snacking, ils sont fabriquées avec engagement et passion dans notre laboratoire.

Nos produits phares

Tous nos produits sont faits maison. De la baguette tradition en passant par nos pâtisseries/viennoiseries et notre gamme snacking, ils sont fabriquées avec engagement et passion dans notre laboratoire.

Le pain T80

Ce pain est fabriqué à base de farine T80… C’est un pain avec une mie brune, aérée et fraiche aux notes de noisettes légèrement avec une légère acidité. Il favorise le bon transit par un apport en fibre accru (par rapport à une farine T55). Ce sont des fibres micronisées « Borsa » qui n’irritent pas l’estomac. Sa fermentation longue permet une meilleure préservation des qualités nutritives des autres aliments ingérés par la destruction des acides phytiques. Ces acides détruisent les qualités nutritionnelles des autres aliments dans l’estomac.

Le pain de seigle auvergnat

Ce pain est un mélange de farine de seigle noir et de farine blanche sur levain. C'est un pain à la mie brune, fraiche et dense. Ce pain est un subtil gout de miel non sucre et s'accorde parfaitement avec les produits de la mer.

Notre équipe

Nous sommes une maison familiale soucieuse de nos clients

Alexandre Pozzoli
Le passionné
François Pozzoli
Le génie de la création
Myriam Pozzoli
L’artiste
Loïc Pozzoli
Le rationnel
Sophie Rullière
La commerçante
Transmission & enrichissement de notre capital humain
63%
De femmes employées
70
Apprentis formés

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