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LE PAIN T80

Ce pain est fabriqué à base de farine T80… C’est un pain avec une mie brune, aérée et fraiche aux notes de noisettes légèrement avec une légère acidité. Il favorise le bon transit par un apport en fibre accru (par rapport à une farine T55). Ce sont des fibres micronisées « Borsa » qui n’irritent pas l’estomac. Sa fermentation longue permet une meilleure préservation des qualités nutritives des autres aliments ingérés par la destruction des acides phytiques. Ces acides détruisent les qualités nutritionnelles des autres aliments dans l’estomac.

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